OVER DIT WIJNHUIS
Cavatappi bouwt aan sterke merken in de wijnwereld
Familie Silva nam het wijndomein over en het was
pas in 1997 dat Mario Pablo Silva, de oudste zoon
van de vijfde generatie en zijn vader, Mario Silva,
besloten wijnen te maken onder eigen label: Viña
Casa Silva. De familie bezit de oudste wijnkelder van
Colchagua Valley, gelegen in het dorp Angostura.
Casa Silva is inmiddels een wijnhuis met wijnen van
topklasse, zoals hun spraakmakende carménères.
Het is niet voor niets een van de meest bekroonde
wijnhuizen van Chili, het werd zelfs uitgeroepen tot
‘Meest onderscheiden wijnhuis van de 21e eeuw’.
Kwaliteit staat bij de familie Silva hoog op de agenda.
De druiven worden dan ook handmatig geoogst
en geselecteerd. De wijnen worden zo duurzaam
mogelijk gemaakt onder het ‘Wines of Sustainability
Code’ label. Men gaat zo verantwoord mogelijk te
werk, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij en
richting personeel.
Naast het vervaardigen van prachtige wijnen uit
de warme Colchagua Valley tot de koele Paredones,
heeft familie Silva een zeer grote passie voor paarden.
Dat blijkt wel uit de diverse hippische faciliteiten op
het gebied van polosport, rodeo en springen. Dat
tesamen met een eigen hotel en restaurant maakt
Casa Silva tot een wijnhuis van allure!